Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen

Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren.

Geraspelte Möhren und Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.

Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen.

Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

Gehackte Nüsse unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.